Maple syrup - IELTS Listening with with Practice test, Audio, Transcript, And Explanation

Luyện tập đề IELTS Listening Practice với bài Maple syrup được lấy từ cuốn sách IELTS Mock Test Vol 17 - Test 4 - Section 4 với trải nghiệm thi IELTS trên máy và giải thích đáp án chi tiết bằng Linearthinking, kèm list từ vựng IELTS cần học trong bài đọc.

Làm Bài Xem giải thích

👂️ Audio and questions

Maple syrup

What is maple syrup?
The sap inside maple trees is the raw material.
Its rich colour is described as 1.
            
﻿
.
It can be poured over food or used for baking.
Compared with refined sugar, it is considered a 2.
            
﻿
 choice.
The maple tree
There are numerous species.
It grows in moist soil without requiring fertiliser.
It needs sunshine during the day and low temperatures at night.
Canada and north-eastern North America provide the ideal 3.
            
﻿
.
The maple leaf has appeared on Canada's flag since 1964.
Early maple sugar producers
They made openings in tree trunks.
They collected the liquid in containers made from bark.
They placed heated 4.
            
﻿
 in the sap.
The resulting sugar was used to sweeten food and drinks.
Today's maple syrup
The trees
A trunk may need up to 40 years to reach the required 5.
            
﻿
.
Changes in temperature move water through the tree and create sap.
The production
A tap is drilled into the trunk, and a 6.
            
﻿
 directs the sap into a bucket.
The evaporator pans are heated over a 7.
            
﻿
.
Large quantities of 8.
            
﻿
 are released as the water evaporates.
Sugar sand is filtered out to prevent a 9.
            
﻿
 appearance and a gritty taste.
After filtration, the syrup is ready to be packaged.
Forty litres of sap are needed to produce one 10.
            
﻿
 of maple syrup.

❓ Transcript

Maple syrup

Part 4 You will hear part of a lecture about maple syrup.

First, you have some time to look at questions 31 to 40.

Now listen carefully and answer questions 31 to 40.

Today we're examining another food that comes directly from nature, maple syrup.

It may resemble clear honey, but bees play no part in making it.

Instead, it comes from the sap that circulates inside maple trees.

The finished product is a thick, golden liquid with a sweet flavor.

It is sold in bottles or jars, poured over foods such as waffles and ice cream, and used when baking cakes and pastries.

Because it contains neither preservatives nor extra ingredients, it is viewed as a healthy substitute for refined sugar.

There are numerous kinds of maple tree.

They can grow without fertilizer where the soil holds enough moisture, provided they also receive full or partial sunlight during the day and experience very cool nights.

Only a few regions offer this combination.

They include every part of Canada and the northeastern states of the USA, where the climate is ideal for the trees.

Canada supplies more than two-thirds of the world's maple syrup.

This helps explain why the five-pointed maple leaf became a national symbol and has appeared on the country's flag since 1964.

Maple sugar was being produced by indigenous communities long before Europeans arrived.

They made openings in maple trunks and caught the flowing sap in containers formed from tree bark.

Since there was no way to store the liquid for long, they heated pieces of rock in the sun until they were extremely hot and placed them in the sap.

The liquid was boiled down into sugar, which could then be added to food and drink.

Although the method has improved over time, its basic principles remain much the same.

Let us now consider present-day production.

Maple forests are an important resource for many communities in Canada and the northern United States, so the trees must be carefully maintained.

A tree cannot be tapped until its trunk has reached a diameter of roughly 25 cm and that may take as long as 40 years.

Sap formation also depends on changing temperatures.

During a cold night, the tree draws water from the ground and carries it upwards.

Warmer daytime conditions then force that water back down.

This continuous movement through the tree creates the sap required for syrup.

Once a tree is mature, workers drill a small opening in the trunk and fit a tube that leads into a bucket.

A healthy tree can receive several taps without being harmed.

The collected sap is about 98% water, with sugar and other nutrients making up the remainder.

It must be processed immediately in very large pans called evaporators.

A fire beneath each pan heats the liquid until it boils.

Water escapes and large volumes of steam are released as the syrup becomes increasingly concentrated.

At the right thickness, it is taken off the heat.

Workers then filter out a substance known as sugar sand, which would otherwise leave the syrup cloudy and give it a slightly gritty taste.

After filtering, the syrup can be packaged for use in many products.

The quantities are considerable.

Forty litres of sap are needed to produce just one litre of maple syrup.

That is the process in outline.

In areas such as Quebec where...

That is the end of Part 4.

You now have one minute to check your answers to Part 4.

🔥 Answer key (đáp án và giải thích)

golden

Giải thích chi tiết

❓ Câu hỏi: The finished product is a thick, ___ liquid with a sweet flavor.

🎯 Xác định loại từ cần điền:

Chỗ trống đứng giữa a thick và liquid nên cần một tính từ để miêu tả đặc điểm của chất lỏng.
Vì câu đang mô tả thành phẩm của maple syrup, ta dự đoán đây là một từ chỉ màu sắc hoặc hình thức bên ngoài.

✅ Đáp án đúng: golden

▶️ Bắt đầu nghe ở: câu giới thiệu về maple syrup và phần mô tả thành phẩm cuối cùng của nó.

☺️ Giải thích đáp án:

Đọc trước câu hỏi, ta xác định từ khóa quan trọng là finished product, thick, và liquid with a sweet flavor.
Khi nghe, chú ý đoạn người nói chuyển từ việc giải thích maple syrup đến từ đâu sang phần mô tả nó trông như thế nào.
Trong bài nghe có câu: “The finished product is a thick, golden liquid with a sweet flavor.”
Từ golden là tính từ miêu tả màu sắc của chất lỏng, hoàn toàn phù hợp với vị trí cần điền.
Vì vậy, đáp án đúng là golden.

🧐 Lưu ý: ❌ clear => dễ nhầm vì xuất hiện ở câu trước trong cụm clear honey, nhưng từ này dùng để mô tả honey, không phải the finished product. ❌ sweet => cũng có trong câu nghe, nhưng nó bổ nghĩa cho flavor, không phải cho liquid ngay sau chỗ trống.

Xem full giải thích

IELTS Listening Practice

Gồm làm đề, xem giải thích chi tiết, học từ vựng của những bài thi IELTS Listening phổ biến nhất trên thị trường

Giving A Speech IELTS Listening Answers With Audio, Transcript, And Explanation

Luyện tập đề IELTS Listening Practice với Giving A Speech được lấy từ cuốn sách IELTS Actual Test 2 - Test 8 - Section 4 kèm Answer key, list từ vựng IELTS cần học trong bài đọc và Free PDF & Audio Transcript Download với trải nghiệm thi IELTS trên máy và giải thích đáp án chi tiết bằng Linearthinking

Tourism Survey IELTS Listening Answers With Audio, Transcript, And Explanation

Luyện tập đề IELTS Listening Practice với Tourism Survey được lấy từ cuốn sách IELTS Actual Test 2 - Test 7 - Section 1 kèm Answer key, list từ vựng IELTS cần học trong bài đọc và Free PDF & Audio Transcript Download với trải nghiệm thi IELTS trên máy và giải thích đáp án chi tiết bằng Linearthinking

The Role Of Sleep In Humans And Animals IELTS Listening Answers With Audio, Transcript, And Explanation

Luyện tập đề IELTS Listening Practice với The Role Of Sleep In Humans And Animals được lấy từ cuốn sách IELTS Actual Test 2 - Test 12 - Section 4 kèm Answer key, list từ vựng IELTS cần học trong bài đọc và Free PDF & Audio Transcript Download với trải nghiệm thi IELTS trên máy và giải thích đáp án chi tiết bằng Linearthinking

Sarah's Health and Fitness Club - IELTS Listening with with Practice test, Audio, Transcript, And Explanation

Luyện tập đề IELTS Listening Practice với bài Sarah's Health and Fitness Club được lấy từ cuốn sách IELTS Practice B - Test 3 - Section 1 với trải nghiệm thi IELTS trên máy và giải thích đáp án chi tiết bằng Linearthinking, kèm list từ vựng IELTS cần học trong bài đọc.

Sarah's Health And Fitness Club IELTS Listening Answers With Audio, Transcript, And Explanation

Grace's Creek Activity Camp IELTS Listening Answers With Audio, Transcript, And Explanation

Luyện tập đề IELTS Listening Practice với Grace's Creek Activity Camp được lấy từ cuốn sách IELTS Actual Test 5 - Test 5 - Section 2 kèm Answer key, list từ vựng IELTS cần học trong bài đọc và Free PDF & Audio Transcript Download với trải nghiệm thi IELTS trên máy và giải thích đáp án chi tiết bằng Linearthinking